- Une région réputée pour son art de vivre et sa gastronomie

- Le vin, un univers passionnant et fédérateur

- Une incitation à l'échange et à la convivialité

- Un prétexte à la découverte et à l'enrichissement

- Une richesse de patrimoine culturel et historique

matin: arrivée en gare de Dijon.

Accueil par votre guide

9h30-10h15: transfert en bus dans les vignes en Côte de Nuits, en compagnie d’un guide conférencier spécialiste des vins de Bourgogne.

Visite du Chateau Vougeot

Isolé au milieu des vignes, il se signale de loin par la majesté de ses proportions. Propriété des moines de Cîteaux jusqu'à la Révolution, il abrite depuis 1944 la confrérie des chevaliers du Tastevin qui y tiennent 16 chapitres par an. Un élégant château Renaissance (qu'on ne visite pas) fut ajouté en 1551 aux bâtiments d'exploitation vinicole du XIIe s. : une cuverie abritant quatre énormes pressoirs, un vaste cellier à piliers et fenêtres à lancettes où est exposée une collection de tastevins anciens, un grenier qui servait de dortoir aux frères convers et un puits profond.

Continuation et découverte des vignobles Gevrey-chambertin…bertin…

10h15-midi : arrêt dans les vignes du domaine XXX. Rencontre avec le viticulteur, observation terrain du travail dans les vignes, du cycle végétatif de la vigne.

12h15-14h00 : déjeuner-mâchon dans une auberge ou au domaine avec le viticulteur.

14h00 : transfert du groupe au domaine XXX.

14h30-15h30 : visite du domaine, de la cuverie, des caves.

15h30 – 17h00: dégustation - découverte des vins du domaine.

17h00-17h30 : transfert sur Beaune.

17h30 – 18h30 : Visite des Hospices de Beaune. Parfaitement préservé depuis sa fondation en 1443 par Nicolas Rolin, Chancelier de Philippe le Bon, ce joyau de l'architecture gothique flamboyante illustre les liens étroits qui existaient alors entre la Bourgogne et la Flandre, nouvelle vassale de la maison de Valois. Ses toits polychromes et les ors du polyptyque du Jugement dernier, dû au maître flamand Rogier van der Weyden ont fait sa renommée.
n automate et l'apothicairerie avec ses collections de faïences et d'étains.

18h30 : installation à l’hôtel.

19h30 : transfert à pied dans un domaine viticole en plein coeur de Beaune.Visite des caves qui datent, pour certaines, du XVème siècle.
Présentation du domaine.

20h15 : Dîner aux chandelles dans le cadre authentique d’une maison de vins… chaleur et convivialité seront les maîtres mots. Les vins servis seront commentés par un sommelier.

Petit déjeuner buffet à l'hôtel9h00: départ de l’hôtel pour le village de St Romain.

9h30 : arrivée en haut de la falaise à St Romain, avec une vue imprenable sur St Romain, Meursault, Auxey-Duresses et le val de Saône.
Rencontre avec un archéologue spécialiste du Patrimoine de Bourgogne.

9h30-10h15 : Présentation de la journée et du thème général : «Tradition et Création» la matinée sera consacrée à la formation et à la transformation d’un village et de son terroir.

1er module: explication sur le milieu, le terroir : lecture de paysage.
10h15-10h30 : transfert au site archéologique dit « du verger ».

2 ateliers:

• l’ histoire du village du Néolithique au Xème siècle à travers les résultats du travail de l’archéologue.
• Les techniques utilisées par l’archéologie, ou comment faire parler les traces.
  

Midi: buffet campagnard à St Romain.

Remarque: une solution abritée sera prévue en cas de mauvais temps.

14h00- 17h00 : L’Homme et la Matière - Une époque, une technique.

5 ou 6 ateliers dynamiques seront proposés: les participants seront par groupe de 7-8 et exerceront chacun leurs talents à chaque atelier.

• - époque paléolithique: le tir au propulseur
  
• - époque néolithique : le tissage
  
• - l’âge des métaux : confection d’un mur en torchis
  
• - le Xème siècle : construction d’un mur en pierre sèche
  
• - le Moyen-Age : fabrication d’armes avec un batteur d’armes optionnel en fonction du
  
• budget)
  
• - les XVIIIème, XIXème et XXème siècle : la taille de la pierre
  

Remarque : l’une des ½ journées peut être remplacée par des activités sportives autour de St Romain : escalade, descente en rappel, tir à l’arc...

17h30: départ pour la gare de Dijon.
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